Forssa Kvarnagård och den godaste pizzan jag ätit

Mitt i Småland, strax utanför Sävsjö, ligger Forssa Kvarnagård. Här finns, som namnet antyder, en kvarn och ett gårdsbageri som drivs av Therese och Claes Rostedt. Redan på 1600-talet fanns det en kvarn här men den som används idag är byggd 1938 av timmer från gårdens skog. Den drivs av vattenkraft och är en av de bäst bevarade kvarnarna i Jönköpings län och även den enda bygdekvarnen som är i drift i det här länet.

Vi gjorde en utflykt till Forssa Kvarnagård i somras och här finns verkligen allt som jag gillar med ett ställe där man kan äta och fika. Vacker och mysig miljö. Gott kaffe och goda kakor och bakelser. Och den godaste pizzan jag någonsin ätit! Vi hade egentligen inte alls planerat att äta mat utan skulle bara köpa lite kaffe och kakor och kanske en glass.

Men så började jag läsa på pizzamenyn och insåg att jag var tvungen att testa deras pizza #3 – bianco med mögelost, crème fraiche, hasselnötter, honung, riven ost, päron och citron. Och detta är utan tvekan den godaste pizza jag ätit i hela mitt liv och då har jag ändå ätit en hel del pizzor, inte minst i Italien. Gillar du den här sortens pizza är det alltså hit till Småland du ska åka.

Efter pizzan blev det förstås lite fika också, en magiskt god och vackert rosa mazarinkaka samt kaffe i vacker gammaldags kopp. Jag älskar verkligen caféer som serverar kaffet i gamla kaffekoppar. Inuti caféet står också gamla vackra kaffekannor uppställda i fönstren.

Det mjöl som mals i kvarnen och som används när allt gott i caféet bakas är enbart kulturspannmål och det är ekologiskt odlat.  Det som är bra med just kulturspannmål är att det utvecklar fler smaknyanser, det är mer lättsmält för kroppen och även bättre för hälsan. Även övriga råvaror som används är ekologiska så långt det är möjligt.

Man kan köpa med sig mjöl och bröd och vill man lära sig baka pizza eller bröd kan man man boka in sig på en kurs i Forssa Kvarnagård.

Forssa Kvarnagård kommer nog bli vårt nya favoritställe att åka till när vi är i Vetlanda och jag hoppas att de aldrig ändrar receptet på min nya favoritpizza!

Hitta hit – länk till karta.

Mer information hittar du på Forssa Kvarnagårds hemsida.

TIPS: Nu på höstlovet kommer Forssa Kvarnagård att anordna höstmys fredagen den 1 november kl 14.00 – 18.00. Det kommer finnas utställare av mathantverk och hantverk, det blir musik i kvarnen och finns fika och pizza i caféet.